طريقة عمل الحجازية زي المحلات
الحجازية من الحلويات الشرقية الشامية الشهية جداااااا لها طعم مميز
تعرفي على طريقة بالتفاصيل مكتوبة خطوة بخطوة بالصور
المكونات و المقادير :
- 3 كوب دقيق سميد ناعم .
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ½ كوب سمنة .
- ½ كوب زيت .
- 1 كوب سكر .
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ¾ كوب ماء.
- رشة ملح .
- 1 كوب زبادي .
- شربات قوامه متوسط
- 2 كوب سميد ناعم .
- 1 كوب سكر .
- ¾ كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة بودر.
طريقة التحضير :
- في كسرولة على النار نضع نصف كوب من السمنة ونسيحها على النار من غير ما تسخن ولا تقدح .
- نضع السمنة السايحة في بولة عميق ونضيف عليها زيت الذره ونقلبهم سويا بمضرب البيض حتى يمتزجا.
- نضيف السكر ونقلبه مع السمنة والزيت حتى يذوب تماماً.
- يُضاف كوب الزبادي ونقلب كل الخليط مع بعضه حتى يمتزج ونحصل على قوام شبه الكريمي .
- في بولة كبيرة وعميق نضع دقيق السميد ونضيف عليهم الدقيق الأبيض ونقلبهم مع بعض ونضيف عليهم الخميرة الفورية (وممكن إستبدال الخميرة الفورية بالبيكنج بودر ) ونقلبهم مع بعض.
- نضيف خلي السمنة والزيت فوق خليط الدقيق ونقلبها بأطراف الصوابع حتى يتشرب كل الدقيق من السمنة ويُصبح مرمل .
- نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة تماما مثل عجينة البسبوسة ، ثم تُغطى وتُترك حتى ترتاح حوالي نصف ساعة
- في بولة عميقة يوضع السميد والسكر والقرفة ونقلبهم مع بعض ونضيف ماء قليل بالتدريج حتى نحصل على عجينة رملية متماسكة.
- نجهز صينية وندهنها بالسمن ونأخذ نصف كمية عجينة الحجازية ونفرده في الصينية ونسويها ونضع عليها الحشوة ونفردحا على العجينة.
- نفرد باقي العجينة بين كيسين بلاسيك بحجم الصينية ونضعها فوق الحشوة ونضغ على الأطراف بخفة ، ثم نقسمها مربعات ممكن نزينها بأي نوع مكسات حسب الرغبة أو تركها سادة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر ـ، ونخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات .. وبالهنا .....،،
طريقة عمل الحجازية بالصور خطوة بخطوة - طريقة عمل الحجازية مكتوبة - طريقة عمل الحجازية بالقرفة - طريقة عمل الحجازية نادية السيد - طريقة عمل الحجازية للشيف حسن - طريقة عمل الحجازية للشيف محمد حامد - طريقة عمل الحجازية هبة أبو الخير - طريقة عمل الحجازية الاسكندراني - طريقة عمل الحجازية - الحجازية حلويات - الحجازية الاسكندراني - الحجازية فامة ابو حاتي - الحجازية نادية السيد - الحجازية للحامل - الحجازية محمد حامد - الحجازية هالة فهمي - الحجازية الشيف حسن - الحجازية نجلاء الشرشابي -